Matcha е фин прах, произведен от листата на зелен чай. Той има ярък, изумрудено-зелен цвят и богат, растителен вкус. Чайните растения, използвани за направата на матча, се засенчват през последните няколко седмици преди прибиране на реколтата, което води до тъмнозелени чайни листа, съдържащи по-високи нива на хлорофил, кофеин и L-теанин. След като листата от чай бъдат прибрани, те се парят, за да се спре процесът на окисление. След това се смилат на каменна мелница до фин прах и се опаковат за продажба.

Органичен церемониален матча е висококачествен чай, който се използва традиционно в японските чайни церемонии. Този вид матча се прави от най-младите чайни листа, които се събират на ръка и смилат до фин прах. Органичният церемониален матча има деликатен и фин вкусов профил, с леко сладък послевкус. Обикновено се наслаждава само по себе си, разбит с гореща вода, за да се образува пяна и ярък зелен чай.

 Той обикновено е леко по-деликатен и нюансиран в сравнение с кулинарния клас матча, и трябва да се консумира самостоятелно, а не да се добавя към латета и други сладкиши.

Можете също да закупите този матча чай в 50-грамова торба тук.